Néo-brasseurs : le revers des étiquettes

Details

Supervisors

Grevisse, Benoît

Faculty

Faculté des sciences économiques, sociales, politiques et de communication

Degree label

Master [120] en journalisme

Abstract

De nouvelles bières et de nouvelles brasseries arrivent quotidiennement sur le marché brassicole belge. Entre 2010 et 2015, le nombre de brasseries en Belgique augmente de 86%, généralement sous forme de petites firmes à la production limitée. Un boom que connaissent également des pays comme les États-Unis, la France ou encore l’Italie. L’enquête journalistique réalisée dans le cadre de ce mémoire cherche à découvrir qui sont ces néo-brasseurs et comment se déroule la production de leurs bières. Au-delà des stéréotypes de production artisanale et locale, l’enquête va à la découverte de forme de production aux profils divers : de la sous-traitance totale à la microbrasserie à domicile. L'enquête vidéo est à retrouver ici : https://youtu.be/CxbXki0WE2A