L’impact de la position de l’étiquette sur la perception de poids : Application au vin et au champagne

Details

Supervisors

Pleyers, Gordy

Faculty

Louvain School of Management

Degree label

Master [120] en sciences de gestion, à finalité spécialisée

Abstract

Aujourd’hui, le marketing sensoriel joue un rôle crucial dans la perception des consommateurs, particulièrement en ce qui concerne la manière dont ils interagissent avec les produits. De nombreuses études ont démontré comment nos cinq sens, pris individuellement ou bien ensemble, exercent une influence sur les préférences et les jugements des consommateurs. Dans ce contexte, notre mémoire se penchera sur un aspect souvent négligé : l'impact du poids perçu des produits sur leur évaluation. Plus précisément, nous étudierons comment la position de l’étiquette sur des bouteilles de vin rouge et de champagne peut influencer la perception du poids, et par extension, la qualité et l’intensité perçues des produits. Alors que de nombreuses marques augmentent le poids de leurs emballages pour suggérer une plus grande valeur, il est essentiel d'explorer des méthodes alternatives pour influencer la perception sans augmenter réellement le poids. Nous réaliserons donc deux enquêtes complémentaires : une en ligne et une en face à face avec des produits réels. Ces enquêtes permettront d’analyser comment la position de l’étiquette peut modifier la perception de poids des bouteilles, et comment cette perception peut affecter les jugements des consommateurs sur la qualité et l’intensité des produits. Ce mémoire sera particulièrement pertinent pour les professionnels du marketing car il explorera une dimension rarement examinée dans les études de perception sensorielle. Les résultats pourront aider les marketeurs à concevoir des emballages plus efficaces en utilisant des stratégies visuelles pour moduler la perception du poids, tout en prenant en compte les défis environnementaux liés à l’utilisation excessive de matériaux comme le verre.