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Comment renforcer les liens entre les producteurs et les consommateurs pour leurs bénéfices mutuels ?

Gérard, Manon
(2024)

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Supervisors
Mossay, Emmanuel
Faculty
Louvain School of Management
Degree label
Master [60] en sciences de gestion
Abstract
Ce travail de fin d’études met l’accent sur les moyens de recréer un lien entre les consommateurs et les producteurs pour leurs bénéfices mutuels. Les manifestations durant l’hiver 2023-2024 ont mis en lumière les conditions vie difficiles des agriculteurs. Des alternatives alimentaires permettent à des citoyens de recréer des liens humains dans le processus alimentaire. Le sujet de recherche est appliqué à trois d’entre-elles qui se localisant dans le quartier de Saint-Josse-ten-Noode/Schaerbeek. Les deux communes, diversifiées sous l’angle socio-économique et culturel, ont été choisies pour envisager la question de l’homogénéité de la clientèle de ces alternatives.