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Le rôle des résidents dans la viabilité d'un supermarché coopératif et participatif à Louvain-La-Neuve. Etude du cas Poll'n Coop.

Szabo, François
(2022)

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Details

Supervisors
Swaen, Valérie
Faculty
Louvain School of Management
Degree label
Master [120] en sciences de gestion, à finalité spécialisée
Abstract
Les systèmes alimentaires actuels ne sont pas durables et une transition est nécessaire. En réponse à cette nécessité, des alternatives éclosent notamment à travers les circuits alimentaires de proximité. Le supermarché coopératif et participatif Poll'n Coop à Ottignies-Louvain-la-Neuve en fait partie. Ce mémoire étudie la spécificité de ces supermarchés et analyse le rôle que peuvent avoir les résidents d'Ottignies-Louvain-la-Neuve dans la viabilité financière de Poll'n Coop. Il se trouve dans une situation particulière étant sur un campus universitaire, déserté par les étudiants durant les vacances scolaires. Les motivations et sensibilités des résidents sont étudiées concernant une consommation engagée et le fonctionnement actuel de Poll'n Coop. Les résultats montrent un attachement fort des résidents concernant le lien intergénérationnel existant avec les étudiants du campus. On observe également un doute concernant les produits proposés. Les observations réalisées à travers cette étude permettront d'établir des recommandations concrètes afin d'accroître la viabilité financière du supermarché Poll'n Coop en plaçant les résidents au centre du projet.