Adaptation et validation d’un programme parental basé sur le chainage alimentaire auprès d’enfants avec Trouble Alimentaire Pédiatrique.

Details

Supervisors

Vanderauwera, Jolijn ; Grevesse, Pascale

Faculty

Faculté de psychologie, logopédie, sexologie et des sciences de la famille

Degree label

Master [120] en logopédie, à finalité spécialisée

Abstract

Ce mémoire a permis d’évaluer l’efficacité du programme parental du Food Chaining à domicile afin de promouvoir l’acceptation alimentaire des enfants présentant un Trouble Alimentaire Pédiatrique (TAP). Celui-ci combine une intervention comportementale et le principe de chainage alimentaire, ce dernier étant adapté au profil de l’enfant selon l’analyse sensorielle des aliments qu’il consomme. Dans le cadre de ce mémoire, une adaptation et des supports ont été proposés afin d’appliquer ce programme. Trois enfants présentant plusieurs signes de TAP, âgés de 35 à 49 mois ainsi que leurs familles ont accepté de participer. A l’aide d’observations directes et indirectes, de questionnaires et d’analyse de vidéos, plusieurs mesures ont été recueillies chez les trois familles telles que : le nombre d’aliments acceptés par l’enfant, le Pourcentage de Bouchées Acceptées (PBA) ainsi que des données sur les stratégies parentales appliquées et les comportements de l’enfant durant le repas. L’ensemble des données ont été analysées en pré et post-intervention à l’aide du test de Wilcoxon. Toutes les familles ont obtenu des niveaux plus faibles de repas problématiques et de comportements alimentaires inappropriés de l’enfant. Deux des enfants ont obtenu une augmentation significative de l’acceptation des aliments. Nous n’avons pas obtenu de résultats significatifs chez l’enfant présentant un TAP sévère, mais des progrès sont notables et prometteurs. Cette première étude exploratoire fournit quelques implications pour les recherches futures ciblant les interventions parentales dans le cadre d’un TAP, tout en tenant compte des limites de celle-ci.