L’insécurité alimentaire chez les étudiants en études supérieures en Fédération Wallonie-Bruxelles pendant la crise sanitaire.

Details

Supervisors

Speybroeck, Niko

Faculty

Faculté de santé publique

Degree label

Master [120] en sciences de la santé publique, à finalité spécialisée

Abstract

Par Mirabelle Noyon – Titre : L’insécurité alimentaire chez les étudiants en études supérieures en Fédération Wallonie-Bruxelles pendant la crise sanitaire – Promoteur : Niko Speybroeck - Session de janvier 2022, année scolaire 2020-2021. RESUME. CONTENU : Avec la crise sanitaire, la fréquentation des étudiants dans les épiceries solidaires a quasiment doublé. (Le Vif, 2021). Les problèmes d’alimentation ont un réel impact sur la santé et constituent en une problématique majeure de santé publique. Le but de cette recherche est de réaliser l’état des lieux de l’insécurité alimentaire chez les étudiants en études supérieures en Fédération Wallonie-Bruxelles pendant cette crise via un questionnaire. METHODES : Les données ont été récoltées sur base volontaire, via un lien google forms transmis par mail, du 26 avril au 26 mai 2021 dans différentes hautes écoles et universités de Mons, Bruxelles et Liège. Au total, 389 étudiants âgés entre 18 et 25 ans ont été inclus dans l’analyse. Le questionnaire comprend une échelle de mesure de l’insécurité alimentaire vécue. Les données ont été analysées à l’aide d’une statistique descriptive, une validation par le modèle de Rash et le calcul de la prévalence d’insécurité alimentaire ainsi que des régressions logistiques univariées et d’une régression logistique multivariée. RESULTATS : La validation de Rash a permis de conclure que sept items de l’échelle de mesure de l’insécurité alimentaire vécue sont pertinents dans la recherche sur ce groupe d’étudiants. En ce qui concerne la prévalence d’insécurité alimentaire modérée et sévère dans cette étude, elle est de 11,86%. Et le taux de prévalence d’insécurité alimentaire sévère est de 8,45%. Cela signifie qu’un étudiant sur dix est en insécurité alimentaire. Lors des régressions logistiques univariées, huit variables sont significatives et sont : âge, nationalité, origine, habiter seul, job étudiant, revenu en dessous de 1500€, difficulté à l’accès alimentaire et avez-vous fait une demande d’aide alimentaire. Lorsque ces variables agissent ensemble, uniquement deux variables sont significatives. Il s’agit de l’âge et de la difficulté à l’accès alimentaire. Ainsi, lorsque l’âge augmente, le risque de souffrir d’insécurité alimentaire modérée et sévère augmente également. De plus, la difficulté à l’accès alimentaire rencontrée par les étudiants favorise le fait d’être en insécurité alimentaire modérée et sévère. Ainsi, il est vraiment nécessaire de lutter contre l’insécurité alimentaire en favorisant l’accès alimentaire pour tous les étudiants. Les pistes de solutions sont : un refinancement de l’enseignement supérieur et les services sociaux, amoindrir le coût des transports au commun pour tous, d’augmenter l’offre de logement à moindre coût, communiquer davantage les aides, les uniformiser et les simplifier.