« Mesurer la Satisfaction des clients d’un restaurant self-service d’entreprises »

Details

Supervisors

Sinigaglia, Nadia

Faculty

Louvain School of Management

Degree label

Master [60] en sciences de gestion (horaire décalé)

Abstract

A travers ce mémoire-recherche, nous allons répondre à une question de recherche qui s’intitule « mesurer la satisfaction d’un restaurant self-service ». Pour ce faire, il s’est avéré nécessaire de procéder par étape. Premièrement, nous allons rédiger une introduction qui expliquera en détail notre travail. Ensuite, nous exposerons la problématique que rencontre ce restaurant d’entreprise. Deuxième, nous présenterons brièvement le restaurant : son origine, son activité, sa méthode de travail. Troisièmement, nous analyserons des revues scientifiques qui nous permettront de répondre au mieux à notre question de recherche. Enfin, nous terminerons ce travail par une étude de terrain. Lors de celle-ci, nous allons interviewer des clients du restaurant afin de connaître leur niveau de satisfaction par rapport aux services proposés.