Eléments de gouvernance des entreprises sociales d’insertion du secteur du tourisme. Etude de cas : les walking-tours.
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- Ce mémoire se base sur l'étude des éléments constitutifs de la gouvernance des entreprises sociales d'insertion du secteur du tourisme avec une attention particulière accordée aux walking-tours. Ce travail se concentre sur l'analyse au travers de huit personnes issues de cinq organisations des indicateurs de gouvernance des entreprises sociales du réseau EMES.