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L'influence de la texture sur les perceptions des consommateurs dans le domaine du vin.

Deterville-François, Olivia ; d'Argembeau, Marine
(2019)

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Details

Supervisors
Pleyers, Gordy
Faculty
Louvain School of Management
Degree label
Master [120] en sciences de gestion
Abstract
L'objectif de ce mémoire est d’évaluer l’influence de la texture sur les perceptions des consommateurs dans le domaine du vin. Il faut retenir des études sur le design de packaging que beaucoup de propriétés définies comme faisant partie du design de l’emballage ont fait l’étude de nombreuses recherches. La texture est une variable du design encore trop peu étudiée comme domaine de recherche. La correspondance intermodale est la théorie avec laquelle nous avons développé la méthodologie de notre expérience en laboratoire. Nous avons utilisé des bouteilles de vin comme support pour notre expérience. Nous avons créé six visuels différents que nous avons imprimés sur trois types de texture et réparti de manière équivalente les six designs dans les trois niveaux de texture.110 sujets ont réalisé l’expérience en laboratoire. Concernant les résultats, nous avons observé une différence significative entre la texture lisse et celle très texturée. Nous pensions que la matière très texturée serait celle qui obtiendrait les meilleurs moyennes. Cependant, les résultats se sont avéré être en faveur de la texture lisse. C’est la raison pour laquelle l’ensemble des hypothèses a été rejeté. Nous sommes conscientes que ces résultats sont ressortis à cause de la texture la plus prononcée qui n’est pas réaliste. Ce point développé ci-dessus est une des limites principales de notre étude. En effet, ce facteur présentait des effets non négligeables sur les perceptions des participants lors de l’expérience. La qualité d’impression des visuels sur le papier très texturé a également eu un impact sur les réponses des sujets. De nombreuses pistes futures sont développées afin de permettre de servir de base comme base de réflexion afin d’aboutir à des résultats de plus en plus significatifs et pertinents. Nous demeurons convaincues que la texture peut influencer les perceptions des consommateurs, quel que soit le type de produit.

Citations

  • APA

Deterville-François, O., & d’Argembeau, M. (2019). L’influence de la texture sur les perceptions des consommateurs dans le domaine du vin. https://dial-mem.test.bib.ucl.ac.be/handle/2078.2/13574