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Significations et enjeux sociaux liés à la consommation de viande

da Franca Maldonado Passanha, Loïc
(2019)

Files

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Details

Supervisors
Marquet, Jacques
Faculty
Faculté des sciences économiques, sociales, politiques et de communication
Degree label
Master [60] en sociologie et anthropologie
Abstract
Résumé : Ce mémoire s’intéresse à la signification de la consommation de viande. Pour ce faire, il dresse d’abord un état des lieux de l’évolution de la consommation de viande des 20 dernières années en Belgique. Ensuite, il propose une analyse des différences de consommation en fonction de critères comme le sexe, le niveau socio-économique et le niveau d’éducation au moyen de théories sociologiques.