L’influence des croyances sur l’intention de réduction de consommation de viande chez les jeunes entre 18 et 35 ans

Details

Supervisors

Pleyers, Gordy

Faculty

Louvain School of Management

Degree label

Master [120] en sciences de gestion, à finalité spécialisée

Abstract

De nos jours, l’attention portée sur la consommation de viande est croissante. De plus en plus de preuves démontrent les effets désastreux que celle-ci peut avoir sur l’environnement, son écosystème ou encore sur la santé des hommes. Cela dit, bien que des preuves soient apportées, la majorité de la population continue d’en consommer sans se préoccuper des effets secondaires que cela engendre. Ainsi, l’objectif de cette étude est de comprendre quels sont les facteurs qui ont le plus d’influence sur l’intention de réduire la consommation de viande chez les jeunes adultes entre 18 et 35 ans. Ainsi, en parvenant à les mettre en avant, cela montrera sur quels points il faudrait se pencher afin de faire changer le comportement des individus pour les encourager à réduire leur consommation de viande. Pour y parvenir, une étude quantitative a été élaborée à l’aide d’un questionnaire en ligne afin de répondre aux hypothèses ainsi qu’aux questions de recherche. Ainsi, il est ressorti des analyses que les croyances les plus prononcées en faveur de l’intention de réduction de consommation de viande, sont en lien avec les préoccupations vis-à-vis du bien-être animal et les préoccupations environnementales. Cependant, les croyances n’allant pas en faveur de l’intention de réduction de consommation de viande sont en lien avec le goût de la viande, le coût de celle-ci et la santé. Ensuite, les résultats ont également permis de définir les deux facteurs exerçant une influence prononcée et positive vis-à-vis de l’intention de réduction de consommation de viande chez les jeunes adultes entre 18 et 35 ans, à savoir le bien-être animal et la santé. Cela dit, le facteur qui, au contraire, exerce une influence négative vis-à-vis de l’intention de réduction, s’est avéré être la commodité de plats végétariens qui est loin d’être optimale pour un bon nombre de consommateurs. Ainsi, il serait intéressant de travailler sur les croyances des consommateurs afin qu’ils se rendent compte des dégâts causés par la consommation de viande. De cette façon, cela motivera davantage les individus à souhaiter réduire leur consommation de viande, ce qui les rendra plus enclins à se diriger vers un régime alimentaire plus durable et sain afin de préserver leur santé et celle de la planète.