Influence du végétarisme sur les performances sportives des athlètes

Details

Supervisors

Deldicque, Louise

Faculty

Faculté des sciences de la motricité

Degree label

Master [60] en kinésithérapie et réadaptation

Abstract

Introduction : Depuis un certain nombres d’années, l’influence de l’alimentation et de la nutrition sur le corps et les performances des athlètes est un sujet grandement exploité. La présente revue narrative s’intéresse au végétarisme puisqu’il semble exister divers effets positifs et négatifs sur la santé en général et sur les performances des sportifs. Objectif : Cette revue narrative a pour objectif premier de comprendre s’il existe un lien entre le régime végétarien et les performances sportives chez les athlètes suivant ce régime. Pour ce faire, nous avons étudié les effets positifs et négatifs du végétarisme sur la santé, sur les performances sportives et l’impact des suppléments alimentaires sur les sportifs végétariens. Méthodes : Les recherches d’articles ont été réalisées sur deux bases de données : embase et pubmed. Des critères d’inclusions et d’exclusions ont été définis. Résultats et conclusion : Au terme de cette revue narrative, nous pouvons constater que le régime végétarien a des effets positifs sur la santé tel que : la diminution des risques de problèmes cardiovasculaires, la diminution des effets négatifs de l’immunosupression, la diminution de la masse grasse et du stress oxydatif. Par ailleurs, le végétarisme comporte également des effets négatifs qui peuvent l’accompagner comme les nombreuses carences en fer, zinc ou vitamine B12. Pour ce qui est des performances sportives, nous pouvons affirmer que l’alimentation végétarienne influence certains paramètres des performances sportives tel que l’oxygénation musculaire, le stress oxydatif, le stockage du glycogène musculaire et la masse corporelle. Ce régime alimentaire semble influencer également négativement l’effet tampon ou les hormones sexuelles selon certaines études. Par ailleurs, il y a plusieurs contradictions selon différentes revues, ainsi le végétarisme n’aurait en réalité pas de grand impact sur ces composantes de la performance. En ce qui concerne les supplémentations, celles-ci permettraient d’améliorer les performances sportives si la prise se fait en fonction de l’activité sportive de l’athlète, de ses paramètres physiques et d’un régime végétarien correctement planifié et contrôlé. Par ailleurs la prise de suppléments alimentaires est un sujet récent qui reste par moments peu clair et qui nécessite de plus amples recherches.