Intégration de l’aspect ethnoculturel dans l’élaboration et la mise en place de programmes et interventions de promotion d’une alimentation saine dans les écoles bruxelloises - Pistes d’amélioration

Details

Supervisors

Mélard, Nora ; Duveau, Camille

Faculty

Faculté de santé publique

Degree label

Master [120] en sciences de la santé publique, à finalité spécialisée

Abstract

Introduction : Depuis des décennies, certains facteurs de risque tels que les mauvaises habitudes alimentaires et l’obésité sont de plus en plus responsables de maladies cardiométaboliques. Le fardeau de ces facteurs de risque n’est pas réparti de manière égale dans la population, celui-ci étant plus lourd pour les populations issues de l’immigration. La promotion de la santé à l’école semble être une pratique prometteuse pour prévenir ces facteurs de risque. Dans ce travail, nous avons cherché à comprendre les enjeux et les difficultés liés à la promotion d’une alimentation saine dans les écoles primaires en Région bruxelloise ainsi que ceux de l’intégration de l’aspect ethnoculturel dans cette pratique. Méthodes : Nous avons interviewé des parties prenantes issues du milieu scolaire ou de la promotion de la santé sous forme d’entretiens individuels semi-directifs. Ces entretiens ont ensuite été analysés par thématiques. Résultats : Pour adapter les interventions au contexte socioculturel, il semble indispensable de s’intéresser au public et à la manière d’adapter l’information en fonction de ses représentations de l’alimentation ou de la santé, du niveau scolaire et de la compréhension du français. Par ailleurs, l’inclusion des parents dans l’élaboration et la mise en place des interventions et les ateliers culinaires développant la diversité ethnoculturelle alimentaire semblent être des pistes prometteuses pour la pratique. Les résultats montrent qu’une collaboration intersectorielle entre les acteurs de la promotion de la santé et le personnel scolaire est essentielle. Cependant, les acteurs interrogés soulignent plusieurs difficultés qui défavorisent la pérennité de ces collaborations et la conduite de nouveaux projets dans les écoles. Les principales difficultés relayées étaient le manque d’intérêt du personnel scolaire pour ce type d’interventions et le manque de ressources humaines au sein du secteur PSE pour accomplir ces interventions. Conclusion : Bien qu’un certain nombre de difficultés entravent le bon déroulement de la promotion de la santé à l’école, nombreuses sont les pistes qui permettraient d’améliorer les interventions de promotion de la santé – et d’une alimentation saine – en milieu scolaire et de les adapter adéquatement au public et au contexte socioculturel.