Analyse empirique des effets économiques et managériaux de la mise en franchise d’un point de vente de détail alimentaire en Belgique

Details

Supervisors

Agrell, Per Joakim

Faculty

Louvain School of Management

Degree label

Master [120] : ingénieur de gestion, à finalité spécialisée

Abstract

La franchise est un modèle d’organisation en expansion et qui est de plus en plus prisé par les grandes entreprises dans le monde économique actuel. On entend particulièrement parler de la franchise dans le monde de la restauration rapide mais pourtant, il en existe dans d’autres domaines, notamment dans le secteur alimentaire. La polémique à propos de la mise en franchise Delhaize a suscité de nombreuses interrogations de la part du grand public sur les enjeux économiques et organisationnels d’un tel modèle et m’a d’ailleurs amenée à faire la présente étude sur le sujet. Pour le franchiseur, ce processus est un moyen économique d’atteindre ses objectifs en réduisant certains coûts, d’expandre sa marque tout en évitant les défis managériaux qui deviennent compliqués à gérer à partir d’un certain nombre de points de vente. Le franchisé, lui, bénéficie surtout de l’image de la marque, d’une clientèle déjà habituée à la marque, d’une gestion expérimentée et surtout du savoir-faire transmis par le franchiseur, tout en bénéficiant à moindre effort de la communication et de l’évolution de la marque. Le client, lui, profite de nouveaux produits locaux, d’un magasin mieux tenu ainsi que d’un contact avec le personnel plus agréable grâce à une plus grande motivation de la part des employés liés au développement du magasin, ce qui, pour eux, permettra ainsi de maintenir leur poste au sein de l’entreprise. Même si les nouveaux employés ne sont pas aussi avantagés que ceux présents auparavant, ils bénéficient toutefois d’un contact direct avec leur employeur, ce qui pourra assurer une certaine flexibilité et une certaine polyvalence dans leur fonction.