Analyse prospective du degré d’autosuffisance alimentaire du département de Fatick, Sénégal

Details

Supervisors

Baret, Philippe

Faculty

Faculté des bioingénieurs

Degree label

Master [120] : bioingénieur en sciences et technologies de l'environnement, à finalité spécialisée

Abstract

L’autosuffisance alimentaire, autrement dit, la capacité d’un territoire à subvenir aux besoins alimentaires de sa population, est un débat de société de longue date. Le Sénégal affiche cette volonté à travers ses politiques alimentaires. En outre, le gouvernement promeut une politique de décentralisation qui vise à atténuer les inégalités du territoire grâce au développement de territoires viables, compétitifs et porteurs de développement durable (Gueye, 2020). Pourtant, force est de constater que les questions alimentaires sont peu discutées à l’échelle du territoire. C’est pourquoi le département de Fatick, un département principalement agricole, a été étudié. Le département de Fatick est principalement menacé par le phénomène de salinisation de ses sols. Ce phénomène réduit progressivement les terres exploitables pour l’agriculture, car les cultures ne supportent pas des concentrations de sel si élevées. L’objectif de ce mémoire est d’analyser la capacité du territoire du département de Fatick à nourrir ses quelques 450 000 habitants. La question est abordée sous un angle descriptif et prospectif. L'angle descriptif présente la situation actuelle tandis que l'angle prospectif donne des trajectoires d’évolution de la capacité du territoire à nourrir sa population à l’horizon 2035. Pour ce faire, trois scénarios prospectifs ont été construits : un scénario tendanciel, un scénario agroécologique et un scénario d’intensification conventionnelle. Les résultats montrent des niveaux d’autosuffisance contrastés. Les produits les plus sujets à une dépendance extérieure à la production du département de Fatick sont le blé, le lait et le riz puisque le territoire ne produit pas de blé et qu’il n’est autosuffisant que de 1 et 16 % en lait et riz. Par contre, l’autosuffisance est dépassée notamment en céréales et en poisson. La scénarisation de l’évolution de l’autosuffisance a montré que l’offre serait principalement déterminée par trois moteurs de changement ; le phénomène de salinisation, le niveau de diversification des cultures et le niveau d’intensification de la production. Par ailleurs, la demande alimentaire future sera influencée par la hausse démographique de 50 % à l’horizon 2035 et potentiellement par un changement de régime alimentaire. Au terme du travail, une série de pistes de réflexion, mais aussi de questions abondent à l’intention des acteurs. La plus criante serait de savoir quelle sera la trajectoire empruntée par les acteurs du système alimentaire. A cet égard, le mémoire se voit comme un outil d’aide à la décision qui pourrait contribuer à construire aujourd’hui, le système alimentaire qu’ils veulent demain.

HERA Award Sustainable Food Systems (Lauréate 2023)