La boite à œufs bio comme outil de communication vers une consommation plus durable

Details

Supervisors

Charry, Karine

Faculty

Louvain School of Management

Degree label

Master [120] en sciences de gestion, à finalité spécialisée

Abstract

Ce mémoire se concentre sur l’utilisation de la boîte à œufs comme support de communication pour promouvoir d'autres produits alimentaires biologiques et encourager une consommation plus durable. Face aux défis actuels de l'agriculture biologique, le Collège des Producteurs Bio a souhaité explorer des méthodes pour sensibiliser les consommateurs et influencer leurs intentions d'achat. L'objectif principal de cette recherche est d’évaluer l’efficacité de divers messages intégrés dans la boîte à œufs et d'analyser comment ces messages peuvent influencer la notoriété et les intentions d'achat de produits biologiques. Nous avons donc testé 5 types de messages (transactionnels, de qualités, environnementales, émotionnelles et groupe de contrôle). Pour répondre aux questions posées, nous avons d'abord mené une revue de la littérature sur l’alimentation durable, le packaging ainsi que les divers outils de communication. Une étude quantitative a été réalisée, plus particulièrement une expérimentation pour comprendre dans quelles mesures les divers messages sur les produits biologiques peuvent augmenter l’ attitude et les intentions d’achat des consommateurs. Les hypothèses ont été testées à l'aide d'analyses statistiques, y compris des tests ANOVA, des tests de médiation et d’interaction. Les résultats montrent que les messages mettant en avant la qualité sont les plus efficaces pour augmenter les intentions d'achat et que, tous les types de messages sont plus efficaces pour augmenter les intentions d’achat que le message dans le groupe de contrôle. De plus, les messages de qualité ne présentent pas d'effets significatifs en termes de perception et de confiance et le message émotionnel n’augmente pas significativement l’attitude positive envers l’agriculteur. L'attitude envers les produits biologiques et les agriculteurs ne jouent pas de rôle médiateur significatif dans la relation entre le type de message et les intentions d'achat. Finalement, la sensibilité aux produits biologiques modère la relation entre le type de message et les intentions d'achat, mais le genre, l’âge et le lieu d’habitat ne montrent pas d'effets modérateurs significatifs. Tous ces éléments nous démontrent que la boîte à œufs peut être un outil efficace pour promouvoir les produits biologiques, particulièrement en utilisant des messages mettant en avant la qualité. Cependant, les résultats suggèrent la nécessité de nouvelles recherches pour approfondir l’impact des messages de qualité et des variables démographiques.