Que substituer à l’huile de palme : un ECM de sa demande mondiale

Details

Supervisors

Gaspart, Frédéric

Faculty

Faculté des bioingénieurs

Degree label

Master [120] : bioingénieur en sciences agronomiques, à finalité spécialisée

Abstract

Les enjeux climatiques et environnementaux ne sont plus à démontrer. Le secteur de l’huile de palme fait partie des domaines remis en question, particulièrement au niveau de la destruction de biodiversité qu’il entraîne.Cette étude a pour objectif d’analyser le comportement de l’huile de palme sur le marché mondial en analysant sa substituabilité avec l’huile de soja. Procédant de façon empirique, une équation de demande a été construite pour chaque huile. Ensuite, ces équations ont été mises en commun pour déterminer l’élasticité de substitution qui existe entre les huiles de palme et de soja. Les résultats ont été obtenus grâce à l’utilisation d’un modèle à correction d’erreur (ECM) et d’une méthode des moindres carrés en deux étapes (TSLS). La conclusion de ce travail indique une forte substituabilité entre les deux huiles concernées mais ouvre également la porte à d’autres recherches.