Etude de la viabilité du maraichage diversifié en Cœur de Condroz

Details

Supervisors

Gaspart, Frédéric ; Biot, Nicolas

Faculty

Faculté des bioingénieurs

Degree label

Master [120] : bioingénieur en sciences agronomiques, à finalité spécialisée

Abstract

Le système alimentaire Wallon n’est pas en accord avec les principes d’un système alimentaire durable. Le secteur légumier ne fait pas figure d’exception, il est fortement spécialisé en faveur de cutures destinées à l’export et déconnecté de la consommation territoriale. Pour faire face à cette délocalisation de notre alimentation, le maraîchage diversifié apparaît comme une solution. Ce mode d’agriculture suit de près les principes de l’agroécologie, qui promeut une meilleur adéquation entre la production agricole et le respect du monde vivant. Le maraichage diversifié Wallon souffre cependant de plusieurs maux. Le manque de considération politique et académique invisibilise la profession de maraicher, même au sein du milieu agricole. La concurrence avec les légumes des grandes surfaces et la variabilité de la demande des consommateurs impactent la viabilité des maraichers. La thèse de Nicolas Biot porte sur la durabilité et les pistes de développement du maraîchage diversifié en Cœur de Condroz à travers un processus de recherche-action participative. Ce mémoire, en tant que sous ensemble indépendant de cette thèse vise à étudier la viabilité des maraichers du Cœur de Condroz, et à identifier des indicateurs qui permettront de capturer leurs viabilité malgré l’hétérogénéité importante de ces fermes. Pour remplir ces objectifs, chacun des 17 maraichers du Cœur de Condroz a été interviewé dans le but de collecter des données caractérisant leur activité (surfaces, équivalents temps plein,…) mais aussi des données relatives à leurs coûts (semences, électricité,…). Ces données ont fait l’objet d’analyses statistiques descriptives et multivariées. Les cinq indicateurs de viabilité créés mettent en lumière les facteurs influençant la viabilité des maraîchers. Les données montrent aussi la diversité possible des parcours, stratégies et caractéristiques des fermes maraichères. Ce mémoire insiste également sur les nuances à apporter à la notion de viabilité, aux manières d’aborder les questions comptables en agriculture et plus spécifiquement dans le domaine du maraichage diversifié.