Comment la complexité visuelle d'un packaging de chocolat en tablette influence les perceptions sensorielles (gustatives) et l'envie d'avoir le produit chez les consommateurs ?

Details

Supervisors

Pleyers, Gordy

Faculty

Louvain School of Management

Degree label

Master [120] en sciences de gestion, à finalité spécialisée

Abstract

Dans la société de consommation actuelle, le packaging ne remplit plus seulement un rôle technique de protection d’un produit mais également un rôle marketing tel que la différenciation de la marque ou encore la communication avec le consommateur. De nombreux auteurs ont démontré qu’un packaging représentait un élément essentiel dans le processus d’achat des consommateurs. De plus, la littérature mentionne que le niveau de complexité visuelle d’un packaging exerce une influence sur la façon dont les consommateurs traitent un produit. L’étude des correspondances intermodales nous montre quant à elle qu’il existe des associations entre des paires de modalités sensorielles et ce notamment entre la vue et le goût. Néanmoins, peu d’études se sont concentrées sur l’influence de la complexité visuelle sur les perceptions gustatives. Par conséquent, cette étude a pour objectif de déterminer dans quelle mesure la complexité visuelle d’un emballage de chocolat en tablette influence les perceptions gustatives et l’envie d’avoir le produit des consommateurs. Une enquête réalisée en laboratoire nous permettra d’évaluer la relation entre la complexité visuelle des emballages et le goût perçu du chocolat et l’envie de l’avoir. Les résultats n’ont toutefois pas démontré d’effet de la complexité visuelle sur ces deux facteurs.