Quel est l'impact de l'interaction entre les écolabels et les labels éthiques sur l'intention d'achat et le consentement à payer du consommateur? Application à la marque de café Graindor
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- La labellisation éthique et biologique en Belgique commence à gagner de plus en plus de parts de marché dans le secteur de l’agro-alimentaire. La double labellisation est un sujet très peu traité dans la littérature et, pourtant, elle suscite de nombreuses réflexions auprès des enseignes de la grande distribution. Ce mémoire tente de comprendre les impacts d’une double labellisation éthique et biologique sur l’intention d’achat et le consentement à payer des consommateurs. Ce travail révèle que, dans le cas étudié, la double labellisation ne présente aucun impact direct sur l’intention d’achat, le consentement à payer des consommateurs ou encore le capital-marque. Toutefois, les résultats montrent que la crédibilité des labels apposés sur un produit semble être un facteur déterminant dans la compréhension de l’influence des labels sur le comportement d’achat des consommateurs. Ainsi, il est démontré dans cette étude que la crédibilité des labels influence positivement et significativement l’intention d’achat, le consentement à payer des consommateurs et le capital-marque de Graindor.