Transition durable dans les brasseries belges : Identification des leviers stratégiques prioritaires

Details

Supervisors

Léonard, Evelyne

Faculty

Louvain School of Management

Degree label

Master [120] en sciences de gestion, à finalité spécialisée

Abstract

Dans ce mémoire, nous avons examiné les axes prioritaires pour la transition durable dans les brasseries belges. Nous avons identifié quels domaines d’actions étaient les plus importants en se concentrant sur les emballages, l’énergie, l’eau, le transport, les produits secondaires et enfin la circularité. Nous avons également identifié des différences entre la taille des brasseries. Les grandes brasseries bénéficient de ressources conséquentes pour investir dans des technologies avancées, tandis que les plus petites brasseries privilégient des approches locales et artisanales. Malgré ces différences, la durabilité s’impose comme une priorité commune, soutenue par des régulations croissantes et une demande grandissante des consommateurs, témoignant d’une évolution positive pour le secteur.