Etude de cas: Valorisation de Youmeal, un projet de spin-off de l'UCL.

Details

Supervisors

Grégoire, Philippe

Faculty

Louvain School of Management

Degree label

Master [120] en sciences de gestion

Abstract

Alors que les start-ups ont un rôle de plus en plus important en termes d’innovations et d’emplois de long terme en Belgique, beaucoup d’entre elles connaissent de grandes difficultés à financer leurs activités durant les premières années. Le présent mémoire a été réalisé suite à un stage au sein de Youmeal, un projet de spin-off de l’UCL. Cette start-up développe un logiciel destiné aux acteurs de la restauration collective et de la restauration privée. Celui-ci leur permettra notamment d’afficher les valeurs nutritionnelles de leurs plats, ainsi que les allergènes contenus dans ceux-ci. Ils pourront ainsi se mettre en règle rapidement et à faible coût avec la nouvelle règlementation INCO-N1169/2011, obligatoire dès juillet 2016. Ce mémoire se veut être un outil d’aide à la décision. Son principal objectif est d’aider la dirigeante de Youmeal à optimiser la prise de décisions stratégiques, notamment en ce qui concerne la manière de financer cette société, sur base de données principalement financières. Il est divisé en deux grandes parties ; la « revue bibliographique » et « l’application de la théorie à Youmeal ». La revue bibliographique a pour objectif d’explorer, d’expliquer et de comparer les différents concepts théoriques qui nous ont permis de réaliser ce mémoire. Nous y abordons d’abord les différentes raisons de valoriser une entreprise, les facteurs qui influencent la valeur de celle-ci, ainsi que différentes méthodes qui permettent d’estimer cette valeur. Nous analysons ensuite différents indicateurs d’aide à la décision et nous exposons en quoi ceux-ci peuvent améliorer la gestion d’un business. Enfin, après avoir différencié les stades de développement spécifiques aux start-ups, nous explorons les différentes sources de financement qui s’offrent à elles. Dans la seconde partie, nous appliquons les différents concepts théoriques expliqués dans la revue bibliographique à la société Youmeal, ou bien nous analysons pourquoi certains de ces concepts ne peuvent pas s’appliquer à cette société. Dans cette partie, nous explorons d’abord le contexte dans lequel la société se trouve. Nous expliquons ensuite pourquoi Youmeal peut être apparentée à un business SaaS et nous construisons un tableau de bord stratégique qui comprend plusieurs indicateurs d’aide à la décision. Nous essayons ensuite d’estimer la valeur actuelle de Youmeal. Enfin, nous sélectionnons les sources de financement qui nous semblent les plus appropriées, compte tenu des caractéristiques de Youmeal et du stade de développement dans lequel cette start-up se trouve actuellement.