Plan d'affaires d'une exploitation viticole existante

Details

Supervisors

Janssen, Frank

Faculty

Louvain School of Management

Degree label

Master [120] en Ingénieur de gestion

Abstract

Ce mémoire porte sur la rédaction du plan d’affaire d’une exploitation viticole existante : le Domaine de La Bougrie. A travers celui-ci, la situation actuelle de ce domaine familial est décrite et des stratégies commerciales sont exposées afin d’exploiter ce projet dans les meilleures conditions possibles. La globalité de la gestion de l’entreprise est passée en revue et comprend les ressources humaines, une analyse de l’environnement, les vins produits au domaine, le marketing, la chaine logistique et le plan financier, reprenant les sources et besoins en financement ainsi que des prévisions budgétaires pour les années à venir. De plus, afin d’assurer la réalisation de ce mémoire, deux études de marchés ont été lancées : la première cible la consommation des particuliers et leurs connaissances du vignoble de la Loire tandis que la seconde se concentre sur les professionnels, importateurs et distributeurs de vins dans le monde. Les conclusions exposées à la fin de ce mémoire permettent d’identifier les limites actuelles et les actions à réaliser pour le bon développement de cette exploitation dans le futur.