Commercialisation des fruits et légumes en frais : Relations entre les acteurs dans la Région Wallonne, Belgique

Details

Supervisors

Verhaegen, Etienne

Faculty

Faculté des sciences économiques, sociales, politiques et de communication

Degree label

Master de spécialisation en développement, environnement et sociétés

Abstract

Ce travail de recherche permet d’identifier l’origine des fruits et légumes commercialisés en frais en Région Wallonne et de comprendre les relations qui existent entre les acteurs qui interviennent dans cette activité économique. Pour ce faire, on a dû effectuer une recherche bibliographique qui vise à mieux problématiser le sujet et définir les questions de recherche et on a aussi réalisé une enquête formelle auprès de tous les acteurs : producteurs, grossistes et distributeurs pour pouvoir collecter des données pertinentes à l’objectif de l’étude. A partir des résultats obtenus, on a pu constater que la majorité des fruits et légumes commercialisés dans la Wallonie provient de 15 pays étrangers, soit à 77% pour les fruits et 56% pour les légumes en termes de nombre de types de produit. En ce qui concerne les relations réelles entre les acteurs, ce sont juste des accords commerciaux verbaux dont la base est la confiance. On n’a enregistré aucun contrat écrit. Tout se fait sur la base de la mémoire. Les acteurs n’ont aucun engagement durable les uns envers les autres. Sur la base de ce fait réel, on est amenée à dire que la contractualisation est très peu développée dans la filière fruits et légumes en frais au niveau de la Région Wallonne. Toutefois, il serait intéressant de réaliser d’autres recherches pour approfondir le sujet et mieux saisir ce système de fonctionnement entre acteurs.