Comment les facteurs extrinsèques du vin influencent la décision d’achat des consommateurs belges ?

Details

Supervisors

Pleyers, Gordy

Faculty

Louvain School of Management

Degree label

Master [120] en sciences de gestion

Abstract

A boire ou à offrir, que l’on aime ou non le vin, chacun d’entre nous a déjà été confronté à choisir une bouteille dans un supermarché, chez un caviste ou encore chez un producteur. Dans les deux derniers cas, vous aurez probablement la chance d’être conseillé par un spécialiste, en revanche, dans un supermarché vous êtes généralement livrés à vous-même. Bien souvent vous n’avez pas la possibilité de goûter le précieux nectar, alors sur quels critères baser votre décision au sein d’un panel pléthorique de flacons ? D’autant plus que la majorité d’entre nous n’est pas expert en la matière. Malgré une consommation moyenne régulière de 31,2L par habitant en Belgique (index de la consommation de vin dans le monde par la plateforme ShareaCamper), il semble toujours aussi compliqué pour bon nombre d’entre nous de juger objectivement la qualité d’une bouteille. De nombreuses études ont déjà travaillé sur le sujet afin de déterminer les facteurs clés capables d’influencer le choix du consommateur. C’est pour ces différentes raisons que nous avons décidé à notre tour de nous pencher sur la question. Dans la suite de ce travail nous tacherons d’analyser l’influence de chacun de ces facteurs sur la population belge en nous basant d’une part sur la littérature et d’autre part sur une enquête quantitative réalisée auprès d’un échantillon de la population.