En Belgique, comment les consommateurs perçoivent-ils les labels/logos durables issus de l’industrie : application au cas du chocolat.

Details

Supervisors

Kervyn de Meerendré Nicolas

Faculty

Louvain School of Management

Degree label

Master [120] en sciences de gestion, à finalité spécialisée

Abstract

Pour faire du chocolat, nous avons besoin de fèves de cacao. En 2021, la Belgique était le cinquième plus gros importateur de fèves de cacao et le deuxième plus gros exportateur de chocolat au monde. Mais, derrière la culture de cacao, se cache de grandes problématiques telles que la déforestation des forêts tropicales, le travail des enfants ainsi que la pauvreté des cultivateurs de cacao. Pour pallier ces problèmes, des solutions telles que les labels durables et les initiatives durables d’entreprises ont été mise en place. Cela permet aux consommateurs d’être au courant des conditions dans lesquelles a été fabriqué le produit et ainsi de l’aider dans son processus d’achat car tous les chocolats ne sont pas labellisés. Ce travail consistera à comprendre la perception de ces initiatives durables au travers des yeux des consommateurs grâce à une étude qualitative qui permettra, premièrement, d’observer leur connaissance au sujet des problématiques dans le secteur du chocolat et des initiatives durables liés à celui-ci notamment grâce au capital marque et de comprendre les critères importants lorsqu’il achètent du chocolat ou pensent à la durabilité. Deuxièmement, cette étude nous permettra d’émettre des hypothèses qui seront ensuite vérifiées lors de l’étude quantitative.