Impact d'un stress hydrique sur le développement, la production et la qualité nutritionnelle des graines du sarrasin de Tartarie (Fagopyrum tataricum)

Details

Supervisors

Quinet, Muriel

Faculty

Faculté des bioingénieurs

Degree label

Master [120] : bioingénieur en sciences agronomiques, à finalité spécialisée

Abstract

Le GIEC est unanime sur l’évolution du changement climatique et des impacts de celui-ci sur l’augmentation de la fréquence et de l’intensité des événements météorologiques extrêmes. L’agriculture est l’un des secteurs les plus touchés par ces changements et le stress hydrique est l’un des facteurs environnementaux les plus limitants pour la productivité des cultures dans le monde. C’est pourquoi il est important et nécessaire à l’heure actuelle d’étudier les impacts d’un stress hydrique sur la croissance et la physiologie des plantes. Dans le cadre de ce travail, l’impact d’un stress hydrique sur la production, le développement et la qualité nutritionnelle des graines du sarrasin de Tartarie de la variété Zlata a été étudié. Le stress hydrique étudié est celui d’un manque d’eau au cours de la croissance de la plante. Le sarrasin est une pseudo-céréale cultivée pour ses avantages écologiques, mais aussi pour son potentiel dans l’alimentation humaine et dans la médecine. Le sarrasin est connu pour être une plante capable de bien s’adapter à son environnement, ce qui le rend résilient aux changements climatiques et aux nombreux stress environnementaux. Cette résistance est particulièrement importante chez le sarrasin de Tartarie. Au cours de cette expérience, des stress hydriques ont été étudiés à différents moments de la croissance du sarrasin de Tartarie (un stress hydrique durant la phase végétative, un stress hydrique durant la floraison, un stress hydrique continu et une condition témoin) afin de répondre à deux objectifs : Le premier objectif était de comparer l’impact d’un stress hydrique sur la croissance et la physiologie du sarrasin de Tartarie en fonction des conditions de traitement sur base de mesures morphologiques et physiologiques. Le deuxième objectif était l’analyse de l’impact d’un stress hydrique à différents moments de la croissance sur le rendement et la qualité nutritionnelle des graines récoltées. Au terme de cette étude, les résultats montrent que la croissance morphologique et physiologique des plantes de sarrasin de Tartarie n’a pas été impactée négativement en fonction du moment d’application du stress hydrique. Ces observations confirment les stratégies de tolérance mises en place par le sarrasin de Tartarie face à un stress hydrique grâce au maintien de son potentiel hydrique et de sa croissance végétative lors d’une sécheresse. En ce qui concerne l’impact sur le rendement et la qualité nutritionnelle des graines récoltées en fin d’expérience, un stress hydrique diminue le rendement et influence les concentrations en protéines et de sucres mesurées dans les graines. Cependant, aucun impact n’a été observé sur les concentrations en minéraux et en antioxydants mesurées dans les graines. Il serait intéressant de poursuivre cette recherche en conditions de champ pour comparer ces résultats avec ceux obtenus dans des conditions réelles et sur un échantillon de plantes plus important.