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Du malt des brasseries belges au moult de l'origine : systèmes de protection de la provenance. De la concurrence au sui generis

(2016)

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Abstract
Étude du système de protection de l'origine basé sur la norme générale (les pratiques loyales) et du système spécifique (sui generis) des AOP, IGP et STG. L'opportunité et l'effectivité de ces protections sont analysées par l'exemple des bières belges.