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Mémoire-Projet de type Business-Plan : Développement d'une microbrasserie "Au Bouquet des Bières"

Durigneux, Franck
(2023)

Files

Durigneux_37162100_2023.pdf
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Details

Supervisors
Jacquemin, Amélie
Faculty
Louvain School of Management
Degree label
Master [120] : ingénieur de gestion, à finalité spécialisée
Abstract
Depuis plusieurs années, une tendance à la création de microbrasseries produisant des bières artisanales a vu le jour, créant une certaine saturation sur ce marché. De plus, les bières fruitées et les IPA ont eu le vent en poupe, lassant progressivement les consommateurs. Suite à une réflexion, à quelques recherches et de nombreux échanges avec des acteurs du marché, la création de bières aromatisées aux fleurs semblaient avoir du potentiel. L’objectif est de permettre aux consommateurs de découvrir de nouvelles saveurs et de proposer des bières uniques en leurs genres. Cet ouvrage retrace la création et le développement du projet entrepreneurial d'une microbrasserie "Au Bouquet des Bières" au travers du Business Model Canvas, de l'analyse de l'étude de marché, de l'analyse de la concurrence, du plan financier,...