Étude des motivations et freins à la consommation de produits alimentaires vendus en vrac des consommateurs de la région Wallonie-Bruxelles

Details

Supervisors

Pleyers, Gordy

Faculty

Louvain School of Management

Degree label

Master [120] : ingénieur de gestion, à finalité spécialisée

Abstract

À travers ce mémoire, nous avons étudié les motivations et freins à la consommation en vrac sur les consommateurs de la région Wallonie-Bruxelles. La revue de littérature se penche sur l’évolution de l’emballage et ses fonctions ainsi que ses dérives. Nous faisons ensuite l’état des lieux du marché du vrac actuel. Par la suite, nous abordons les profils et habitudes des consommateurs de vrac. La présentation des motivations et freins puisés de la littérature conclut la partie théorique. La partie pratique étudie ces aspects à l’aide d’un questionnaire en ligne posté sur le logiciel Qualtrics. Par la suite, nous avons traité, éliminé, analysé nos données et tiré des conclusions à l’aide du logiciel SPSS. Celui-ci nous permet de valider, ou non, nos hypothèses préalablement définies. Nous concluons finalement notre recherche par des recommandations managériales, des limites à notre recherche et des pistes pour de futures recherches.