Développement d’une entreprise de création et d’entretien de potagers écologiques basés sur les principes de la permaculture et de l’aquaponie

Details

Supervisors

Paque, Bernard

Faculty

Louvain School of Management

Degree label

Master [120] en sciences de gestion

Abstract

Le système alimentaire actuel se voit de plus en plus contesté par les consomma- teurs. D’une part, ceci est dû aux dégâts environnementaux causés par l’agriculture intensive et d’autre part à une certaine prise de conscience quant aux apports nutritionnels et l’impact des aliments sur notre santé. Aussi nous avons vu une alimentation plus responsable voir le jour dans nos pays occidentaux. En effet, nous avons pu constater que les consommateurs belges valorisent de plus en plus les potagers écologiques. Ceux-ci permettent une alimentation plus saine et un impact environnemental moindre. Mais ils sont également perçus comme vecteur d’autonomie, d’éducation et de partage. De plus, certaines entreprises ont également témoigné l’intérêt d’en faire l’acquisition comme investissement de responsabilité sociétale de l’entreprise. Cependant, ces personnes sont souvent confrontées à un manque de temps, d’espace et de connaissances. Notre équipe d’entrepreneurs s’est concentrée sur le développement d’une entreprise de création et l’entretien de potagers écologiques à domicile et en entreprise. Elle s’adresse aux familles aisées de la périphérie du sud de Bruxelles ainsi qu’aux entreprises avant-gardistes en matière de bien-être au travail. L’aquaponie et la permaculture sont les méthodes de cultures privilégiées car elles font preuve d’un intérêt grandissant de la part des consommateurs grâce à leur performance. Nous sommes parvenus à la conclusion qu’il existait bien une demande. Cepen- dant, il ne s’agit pas d’un besoin mais d’un désir ; ce qui différencie l’offre comme étant un service de luxe. Cette catégorisation requiert des ressources en temps afin de créer une véri- table image de marque. Néanmoins, nous limiterons les investissements financiers grâce à des techniques de Lean marketing. Par ailleurs, nous considérons que l’augmentation récente du nombre de concurrents directs reflète l’attractivité du marché. L’équipe porteuse du projet est composée d’un père et de son fils. Ils sont tous deux passionnés par la préservation de la biodiversité et l’alimentation durable. Le premier jouit d’une expérience de 25 ans dans la gestion d’entreprise et la communication. Le second ter- mine ses études de gestion d’entreprise et se passionne pour l’entrepreneuriat depuis son plus jeune âge.