Caractérisation de la cinétique d’extraction des huiles essentielles : relation entre la cinétique d’extraction des huiles essentielles, leur localisation et leur composition chez Rosmarinus officinalis, Cymbopogon citratus, Laurus nobilis et Eucalyptus globulus

Details

Supervisors

Haut, Benoit ; Debecker, Damien P.

Faculty

Faculté des bioingénieurs

Degree label

Master [120] : bioingénieur en chimie et bioindustries, à finalité spécialisée

Abstract

Ce travail traite le sujet des huiles essentielles (HE). L’objectif principal de celui-ci est d’établir la relation entre la cinétique d’extraction des HE, leur composition et leur localisation au sein des feuilles de Rosmarinus officinalis, Cymbopogon citratus et Laurus nobilis. Ces plantes ont été choisies pour étudier leur cinétique d’extraction car elles possèdent des structures sécrétrices localisées à des endroits différents au niveau de leurs feuilles, ainsi qu’une composition différente. Dans un premier temps, un protocole expérimental est mis en place à l’aide de feuilles d’Eucalyptus globulus, afin de pouvoir effectuer les extractions d’HE sur les plantes sélectionnées de manière reproductible. La cinétique d’extraction des HE de feuilles d’eucalyptus est également étudiée étant donné que des extractions d’HE sont effectuées sur celles-ci. Ensuite, l’étude de la cinétique d’extraction des HE pour les différentes plantes choisies est effectuée après avoir réalisé l’extraction des HE de celles-ci. Une modélisation de l’extraction des HE est également effectuée à l’aide d’un modèle cinétique simple, le « thin layer model » afin de caractériser la cinétique d’extraction des HE pour les différentes plantes étudiées. Il en ressort des extractions expérimentales que la localisation des HE a une influence sur la cinétique d’extraction de celles-ci : les HE sont extraites plus rapidement pour les plantes dont les structures contenant les HE sont situées à la surface des feuilles, en comparaison aux plantes dont les structures contenant les HE sont situées à l’intérieur des feuilles. Outre la localisation des HE au sein des feuilles, la composition des HE semble également avoir un impact sur la cinétique d’extraction des HE : les composés présents dans les HE possédant une température d’ébullition plus élevée seraient extraits après que ceux possédant une température d’ébullition plus faible. Cependant, cette hypothèse est basée principalement sur des analyses provenant de la littérature, et corrélée ensuite aux résultats expérimentaux obtenus. Il se pourrait que d’autres facteurs qui n’ont pas été considérés durant ce travail aient également une influence sur la cinétique d’extraction des HE. Pour finir, l’utilisation du « thin layer model » a permis de caractériser l’extraction des HE en se basant sur les résultats expérimentaux obtenus.