Quels sont les freins et les leviers à l’utilisation du Nutri-Score par les consommateurs belges, dans une perceptive de santé publique ?

Details

Supervisors

Alexiou, Hélène

Faculty

Faculté de santé publique

Degree label

Master [120] en sciences de la santé publique, à finalité spécialisée

Abstract

Contenu : Ce mémoire s'intéresse à la problématique de l'étiquetage nutritionnel en face avant des emballages, une question qui dépasse les frontières belges et se décide au niveau européen. Actuellement, il existe une grande diversité de logos et de systèmes d'étiquetage nutritionnel dans les différents pays européens. L’étiquetage nutritionnel en face avant est crucial pour la santé publique, car il aide les consommateurs à faire des choix alimentaires plus éclairés et équilibrés. Ce mémoire tente donc de comprendre quels sont les freins et les leviers à l’utilisation d’un étiquetage en face avant des emballages dans la population belge, à travers une étude sur le Nutri-Score. Méthode : Nous avons utilisé une méthode qualitative. L'échantillon comprenait un groupe diversifié de participants, sélectionnés pour représenter différentes tranches d'âge, sexes et niveaux socio-économiques. La méthode incluait des entretiens semi-directifs, permettant aux participants d'exprimer librement leurs opinions et expériences concernant le Nutri-Score. Les instruments de collecte de données comprenaient un guide d'entretien structuré, conçus pour explorer les perceptions, attitudes et comportements alimentaires. Pour le traitement des données, nous avons utilisé une analyse inductive et déductive, afin de révéler les freins et les leviers à l'utilisation du Nutri-Score. Résultats : Nous avons identifié 21 freins et 24 leviers, soit potentiellement 45 pistes d’actions possibles, et nous avons proposé 11 recommandations pratiques dans une perceptive de santé publique.