Accroître la capacité de résilience des entreprises à travers l’économie circulaire : analyse du secteur brassicole

Details

Supervisors

Denis, Sabine

Faculty

Louvain School of Management

Degree label

Master [120] en sciences de gestion

Abstract

Créé en 1972 à la demande du Club de Rome, le rapport Meadows alertait sur les conséquences néfastes et irréversibles d’une croissance que l’on peut caractériser d’exponentielle dans un monde aux ressources limitées. Presque 50 ans plus tard, l’impact de l’homme sur le changement climatique caractérisé par l’ère anthropocène ainsi que les limites physiques de notre planète paraissent évidents. Cependant, malgré cette prise de conscience, nos modes de fonctionnement et nos modèles économiques n’ont que trop peu évolué et dès lors, font face à des menaces de plus en plus récurrentes. Afin d’accroître la résilience et la durabilité des organisations, de nouveaux modèles économiques moins dépendants des énergies fossiles et moins émetteurs de gaz à effet de serre ont vu le jour. Prônée par certains auteurs comme une alternative viable au système actuel, l’économie circulaire s’est fortement popularisée ces dernières années grâce à sa volonté de combiner à la fois le développement durable et la profitabilité des entreprises. Partant de ce constat, nous essaierons, à travers ce mémoire, de déterminer comment l’économie circulaire et ses principes dérivés peuvent aider les entreprises et notamment les brasseries belges à accroître leur capacité de résilience et leur profitabilité.