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Les stratégies de gestion de crise dans le secteur agroalimentaire: Le cas Findus et la crise des lasagnes à base de cheval

Lomama, Bénédicte ; Bandim Olondo Uhala, Caroline
(2024)

Files

BANDIM-LOMAMA-48782301-91922300-2024.pdf
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Details

Supervisors
Bascle, Guilhem
Faculty
Faculté des sciences économiques, sociales, politiques et de communication
Degree label
Master [60] en sciences du travail (horaire décalé)
Abstract
En février 2013, un scandale alimentaire éclate en Europe: la présence de viande de cheval dans des produits censé contenir du bœuf. Parmi les entreprises touchées, un géant de l'industrie alimentaire, se retrouvait au cœur de la tourmente: Findus. Les consommateurs indignés et inquiets, exigeaient des réponses, et la confiance l'industrie alimentaire était sérieusement ébranlée. Ce scandale a suscité un débat mondial sur la transparence et la sécurité alimentaire, et a mis en lumière des failles des chaines d'approvisionnement moderne.